家常青椒焖鲫鱼的做法

• 1.买来的鲫鱼让老板直接杀好了，回来清洗干净滤干水，鱼身用刀划几下，以便入盐入味，鱼肚里面抹盐放入几片姜片，鱼身也抹盐待用

• 2.准备青红辣椒洗净切小段，香菜，葱等洗净切段待用

• 3.开火锅里放入菜籽油

• 4.待油温热度差不多把鱼放入开始煎

• 5.一面微黄翻面接着煎另一面

• 6.加入备好的辣椒，辣椒上面洒入少许盐，让辣椒更加入味，沿锅边洒适量料酒

• 7.两面微黄可以放入清水开始焖了，大火焖，水一次放足，中途不加水，这条鱼大约加水600毫升

• 8.盖上锅盖开始焖，大约10分钟差不多就可以，

• 9.像这样汤是奶白色的，微黄是菜籽油的颜色，很香呢

• 10.继续大火放入香菜和葱，倒入适量生抽，汤汁大开后关火。

• 11.装盘可以享用了。