虾仁锅贴的做法

• 1.猪肉剁成肉馅儿，加入葱花、十三香、盐、料酒、蚝油、食用油少许、水少许。

• 2.朝一个方向搅拌，使猪肉馅儿搅打上劲儿。

• 3.虾去头去皮，挑出虾线，尾巴保留。放入料酒、盐、胡椒粉腌制15分钟。

• 4.饺子皮上先放一些猪肉馅儿，再把一只虾放在猪肉馅儿上。

• 5.饺子皮上下两顶端沾点水，对折捏紧，两边留口不要封死。

• 6.平底锅中放油，将锅贴放入锅中，小火煎至底面金黄。

• 7.锅中加水没过锅贴1/3左右，盖锅盖再焖5分钟。

• 8.出锅之前淋入少许水淀粉，大火收汁，这样可以形成一层冰花。

• 9.表面撒些黑芝麻，漂亮美味的虾仁锅贴就做好了。