干锅花菜

干锅花菜
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作者:爽朗74

健康功效

五花肉:滋阴

食材用料

胡萝卜辣椒 各一小块
葱姜蒜 适量
酱油 干黄酱 适量
鸡精 糖 少许
花椒面 适量

干锅花菜的做法

  • 干锅花菜的做法图解1

    1.准备好所需的材料:花菜 五花肉 胡萝卜青辣椒 小米辣 葱姜蒜

  • 干锅花菜的做法图解2

    2.将撕成小块清洗后的花菜放入加了盐和少许油的开水中焯一下;一分钟即可;

  • 干锅花菜的做法图解3

    3.胡萝卜辣椒切成条,小米辣斜刀切条,葱姜蒜切沫;

  • 干锅花菜的做法图解4

    4.将五花肉切成厚度适合的薄片;

  • 干锅花菜的做法图解5

    5.干黄酱加少许水稀释,放入酱油糖花椒面蚝油鸡精搅匀备用。

  • 干锅花菜的做法图解6

    6.锅中放入适量的油烧至五成热;

  • 干锅花菜的做法图解7

    7.放入五花肉煸炒,把油脂炒出来,至肉变焦黄。

  • 干锅花菜的做法图解8

    8.放入胡萝卜青椒条炒几下;

  • 干锅花菜的做法图解9

    9.继续放入葱姜蒜煸炒出香味;

  • 干锅花菜的做法图解10

    10.下入花菜大火翻炒;

  • 干锅花菜的做法图解11

    11.倒入调好的酱汁继续炒,使花菜均匀粘上酱汁,出锅前放入小米辣点缀。

  • 干锅花菜的做法图解12

    12.焦香四溢的干锅花菜出锅啦!

小贴士

1 以前在饭馆里吃到的都是郫县豆瓣或是老干妈豆豉辣酱炒的。女儿不吃辣,所以我用的干黄酱。2 如果能吃辣,小米辣可以和胡萝卜青椒一起下锅炒,炒出辣味会更好吃。我只是在出锅时用了小米辣点缀一下。 3 干黄酱蚝油酱油的盐分都不少,所以炒这道菜我没有再放盐。

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干锅花菜的家常做法

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