金钱小面包的做法

• 1.食材称重，面粉、糖、盐、酵母放在一起拌均匀

• 2.再放入鸡蛋

• 3.倒入牛奶揉至无干粉

• 4.面团揉光滑后加入黄油，继续揉

• 5.继续揉出手膜（用搓衣手法）

• 6.这样就可以了（全过程大概需要40分钟左右）

• 7.面团放入温暖处发至两倍大

• 8.手指插进面团无回缩

• 9.发好的面拿出压扁排气，再揉圆放一边松弛20分钟

• 10.然后分成6克一个面团，揉圆

• 11.依次摆放在八寸披萨盘中

• 12.放入烤箱进行第二次发酵，底部放一碗开水

• 13.发至两倍大

• 14.烤箱170度预热，放入第二层上下火烤12分钟（烤上色后盖上锡纸）

• 15.烤好趁热在表面刷一层糖水（糖水提前准备，白糖加少量温水）

• 16.刷上糖水看着是不是美哒哒！

• 17.摆拍！