芋头红烧肉的做法

• 1.葱、姜、花椒、大料、桂皮，备用。

• 2.五花猪肉泡水20分钟，捞出备用。

• 3.黄豆、黑豆一把，泡发。

• 4.在炒锅内放1两花生油，油热，放2勺糖，炒糖色，糖起泡沫。

• 5.糖起泡沫后，放猪肉，翻炒，均匀上色。大约3--5分钟。

• 6.放葱、姜、花椒、大料、桂皮，酱油、料酒，翻炒几下。

• 7.接着放几块胡萝卜、3个芋头、黄豆黑豆，放盐，放水没过肉，大火炖，开锅后，小火炖1小时。

• 8.收汁儿，出锅。