鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
花椒:止泻
酱油:活血化瘀
1.准备碱一小勺,提前把水烧开煮面
2.准备盐
3.然后把一勺碱分两碗水对一起,可能会剩,不要全对进去差不多就行,盐也放进去
4.然后倒入面中搅拌
5.和成面团,多揉一会放一点油
6.然后放保鲜膜或者塑料袋里进行醒面4个小时或者两个小时
7.好了之后擀成饼状,不要太薄也不要太厚
8.然后两边卷起来切,卷的时候多放点干面,以免切的时候会粘在一起
9.然后开始切,不要太细,把手放中间那就打开了,打开的时候会标着变细一点
10.打开之后就是这样,上边会有干面,用手颠颠把干面去掉以免粘锅
11.水开了把面放进去,不要大劲熟了就行一定要看着点
12.捞出来放凉水里
13.然后锅里放油
14.大鸡蛋,整个打进锅里小火炒
15.鸡蛋半熟得时候切好的辣椒放里
16.差不多的时候把年放进去用筷子炒,以免面碎,小火不要太用力
17.然后加入,花椒面,辣椒面,盐
18.最后加入酱油不要多放
19.装盘即可
酱油不要放太多,如果盐放的多酱油就不要放太多,和面的时候不要太西,准备的两碗碱水不一定都用,如果不够加水,