用料：
- 胡萝卜 一段（半根，一百克）
- 葱 一段（半根）
- 鸡蛋 一个
- 面粉 100克
- 姜丝 少量
- 胡椒粉 适量
- 生抽 少量
- 蚝油 少量
- 盐 少量
小贴士：
最后一次炸丸子时间一定要短，大概一分钟就好。
做法：
- 1. 准备半根胡萝卜。
- 2. 切成小丁放入大碗中。
- 3. 葱姜切碎也放入碗中。
- 4. 放入面粉。
- 5. 加鸡蛋，胡椒粉，盐，生抽，蚝油搅拌均匀。
- 6. 锅内倒入食用油。油六七成热后，用勺子一勺一勺下丸子（因为自己家吃，没用手指做。如果想要美观，可以用虎口挤出丸子，会让丸子圆溜溜的。）
- 7. 待丸子都炸过一遍之后，油烧热再快速炸一下，这时的丸子外皮酥脆。