排骨:润燥
1.排骨於好沥干备用
2.小火炒冰糖
3.待冰糖炒化,如图
4.倒入排骨翻炒
5.砂锅铺辣椒,香料!
6.炒均匀的排骨倒入砂锅加水大火闷两个小时
7.香喷喷的排骨出锅
炒冰糖一定要注意火候,冰糖块大用汤勺慢慢敲碎,要不停的搅拌,以免糊锅变苦!
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