用料：
- 香芹 100克
- 腐竹 150克
- 木耳 10克
- 干辣椒 3个
- 葱 15克
- 姜 3片
- 蒜 两瓣
- 盐 适量
- 醋 适量
- 味极鲜 几滴
- 花椒 10粒
- 香油 几滴
小贴士：
香芹叶可以一起拌着吃，我另外打汁和了蔬菜面吃面条了。
记得花椒油要浇到姜蒜和辣椒*！
腐竹提前温水或者是凉水泡发五六个小时泡软。
干辣椒不用泡软也可以，因为切丝美观我稍微泡了一下。
做法：
- 1. 香芹摘叶清洗干净，腐竹提前泡软。
- 2. 香芹和腐竹切斜段，两者长短一样。
- 3. 干辣椒温水泡几分钟已便于切丝。
- 4. 提前泡发的木耳撕小朵，葱切丝、，姜和蒜切末，辣椒切丝备用。
- 5. 锅中水烧开后放入香芹腐竹木耳焯水后捞出过凉水控干。（香芹脆嫩焯透即可，水里放点盐芹菜颜色会漂亮）
- 6. 放入盐、醋、味极鲜、几滴香油搅拌均匀，放葱丝、姜末、蒜末和辣椒丝。
- 7. 油锅烧热后投入花椒爆香。（花椒不要炸糊）
- 8. 爆香的花椒油即可倒入漏勺中（滋滋作响散发出香味，漏勺中的花椒丢弃）
- 9. 搅拌均匀盛入盘中开吃。