玉米面酸菜蒸饺的做法

• 1.猪五花肉洗净后剁成肉沫，酸菜洗净后剁成馅状，攥干水份。

• 2.肉沫中加入料酒、五香粉、生抽、鸡精、盐。

• 3.加入圆葱碎、姜沫。

• 4.加入酸菜，再加入猪油和玉米油。

• 5.用手或筷子搅拌均匀后备用。

• 6.取一个盆，各加入一碗白面和玉米面，将白面和玉米面搅拌均匀。

• 7.用烧开的水进行烫面，水要一点一点的加，用筷子不断搅拌成絮状，盆中没有干面时为宜。

• 8.用手揉面，将面粉揉成表面光滑的面团，醒发10分钟，中间要再揉两次面。

• 9.醒发的面团光滑、柔软。

• 10.面团分成两块，将其中一块面团揉成四五厘米粗的长条。

• 11.将面切成大小均匀的剂子。

• 12.将切面部分沾上面粉，用手压扁。

• 13.用擀面杖擀成面皮。

• 14.面皮中放入适合的馅料，同包饺子的步骤一样进行包制。

• 15.包好的成品。

• 16.所有包好的成品。

• 17.蒸锅水开后放入蒸饺，蒸15分钟即可。

• 18.鲜香美味的玉米面酸菜蒸饺就出锅啦！