蜜制红烧猪蹄的做法

• 1.把一只猪蹄剁成小块，在用清水洗净控干水分。

• 2.放入一个保鲜盒，撒上适量美极烧烤甜香腌料，放入少量清水。

• 3.适当拌匀盖上盖子放入冰箱冷藏一晚。

• 4.第二天取出腌好的猪蹄，准备花生米和八角、大蒜，葱姜切小片备用。

• 5.炒锅内倒入适量油放入冰糖，大火烧热至融化。

• 6.倒入猪蹄翻炒上色。

• 7.再放入葱姜蒜和八角一起翻炒至没有水分。

• 8.再倒入一瓶料酒（黄酒最好，可惜当时我这没有。）正好盖住猪蹄就可以，待大火烧开后，撇去浮末。

• 9.翻炒几下后转中小火盖锅盖焖炖20分钟。

• 10.接着打开放入盐、老抽、鲜贝露，翻炒均匀转小火继续焖炖。

• 11.在此期间，准备这小葱备用。

• 12.大约二十分钟后加入花生，继续小火焖炖。

• 13.直到汤汁减少许多，然后放入少许蜂蜜翻炒几下，转中火收汁至粘稠状。

• 14.最后出锅，趁热撒上小葱花点缀完成。