炝拌土豆丝的做法

• 1.土豆去皮洗净。

• 2.用工具擦丝。

• 3.青红辣椒切丝，姜葱切丝，蒜切块。

• 4.土豆丝放冷水里泡洗至水质清澈。（洗掉多余的淀粉）

• 5.锅里水烧开了放入土豆丝焯水30秒，捞起。

• 6.放入冷开水里泡3分钟。捞起沥干（使口感更脆爽）

• 7.另取净锅，热锅放油。
  

• 8.加入姜蒜、葱丝、花椒煸炒出香味。捞起香料。

• 9.把热油倒入土豆丝里。

• 10.加入青红辣椒，适量盐、白糖、白醋。
  

• 11.拌匀。

• 12.摆盘。