胡萝卜鸡丝的做法

• 1.先将胡萝卜、鸡胸肉、青尖椒、小米辣清洗干净。

• 2.将胡萝卜和鸡胸肉分别切成丝，将青尖椒和小米辣斜刀切好（斜刀切有利于辣味释放出，不吃辣的可以切成小段）。姜蒜切碎备用。

• 3.热锅，倒入适量的油，放入少量姜爆香。

• 4.将鸡丝放入锅中中火翻炒至肉质呈白色。

• 5.加入胡萝卜丝大火进行翻炒。

• 6.翻炒一小会后，倒入半碗水进行蒸煮，这样能使胡萝卜熟透。

• 7.当锅中水蒸煮差不多后，加入切好的姜、蒜、青尖椒、小米辣，翻炒一小会后，再依次放入适量的盐、鸡精、少量酱油，翻炒均匀便可出锅。

• 8.出锅啦！

• 9.配上米饭

• 10.也很下饭