用料：
- 玉米 一根
- 胡萝卜 一条
- 碗豆 半碗（约150克）
- 潮汕肉饼 半根
- 鸡蛋 2个
- 米饭 一盘
- 花生油 1/3碗
- 盐 2茶匙
- 胡椒粉 半茶匙
- 水 半碗
小贴士：
1胡萝卜粒要切成与玉米碗豆般大小，方便煸炒。
2炒饭时，一定火不要太猛，不然容易糊锅，我习惯锅热了下油之后用小火慢慢炒散。
3玉米粒，胡萝卜粒，碗豆炒时要加水焖一下，半碗水中火煮，水干时碗豆也熟而不烂。
4这样1:1的比例，炒饭时不需要额外加水了。
做法：
- 1. 玉米去心取出玉米粒，胡萝卜去皮切小丁，碗豆洗净备用。
- 2. 肉饼切成小丁，鸡蛋调成蛋液备用。
- 3. 锅七成热时下适量花生油，然后将玉米粒，胡萝卜粒，碗豆一起下锅煸炒，下半茶匙的盐，继续煸炒至一分钟，然后加入半碗清水煮至水稍干时盛出。
- 4. 同样的方法把肉饼丁炒好，再次加入花生油，倒入蛋液快速翻炒，这样炒出来的鸡蛋要碎一些，香一些。
- 5. 刷干净锅，再次生火，将锅烧至7成热时，加入花生油，然后关成小火，下米饭煸炒，不断翻炒至米饭散开，然后加入一茶匙的盐，搅拌均匀。
- 6. 将炒好的玉米粒，胡萝卜粒等加入饭中，用中火不断翻炒，玉米粒等的油跟水分充分与米饭结合，米饭吸收了水分散开成一粒粒，然后加入胡椒粉搅拌均匀，这时米粒半干，就可以出锅了。
- 7. 来一张成品图，是不是很有食欲呀？
- 8. 觉得不够味？拌点自制的香辣酱吧。