波兰种豆沙餐包的做法

• 1.酵头材料混合均匀，包上保鲜膜放温暖处发酵到体积变大，表面很多小泡泡就发酵好了，常温大约4小时，我放在暖气上不到2小时就好了

• 2.主面团材料除黄油外放入和面机，再把发酵好的波兰种酵头一起放入和面机，启动揉面程序15分种后加入黄油再揉15分钟左右

• 3.面团达到扩展阶段，可以拉出手套膜

• 4.揉好的面团盖上保鲜膜放温暖处发酵，发酵到原面团的2倍大，手指蘸面粉戳洞不回弹就好了

• 5.发酵好的面团排气后分成12个小面团，盖上保鲜膜醒10分钟，这个时间我们可以把豆沙馅称出每个20克并揉成圆球状

• 6.我在超市买的袋装豆沙馅，没有什么添加剂，口感也不错

• 7.醒好的小面团再次排气后包入豆沙馅儿

• 8.烤箱里放碗热水把烤盘放上面进行二次醒发

• 9.面团是原来2倍大就醒发好了，表层轻刷蛋液

• 10.撒上白芝麻，烤箱上下火180度25分钟左右，温度供参考，根据自己的烤箱调节。

• 11.成品面包，拉丝超棒

• 12.外酥内软，奶香可口！最爱刚出炉的口感！