豆角焖面的做法

• 1.豆角洗净后，撕去两端的茎，然后掰成3-4厘米长的段；

• 2.五花肉切成薄片；超市买来的手擀面抖散放盘里；

• 3.花椒大料备好；大蒜去皮后稍拍切碎，红辣椒去蒂后斜切成片；生葱切成花备用；姜切成丝；

• 4.把适量生抽、老抽、白糖、盐，料酒，蚝油倒入小碗中备用。

• 5.锅中加入适量油烧到6成热；

• 6.放入五花肉片翻炒，把肉片中的油炒出来。

• 7.放入葱姜蒜煸炒出香味；

• 8.倒入豆角翻炒几分钟，待豆角表面发蔫时，把调好的酱油料汁倒入继续翻炒几下，倒入清水没过豆角表面大火烧开。（添水的时候忘记拍照了）

• 9.锅中汤汁与豆角齐平时把面条散开均匀的铺在豆角上；盖上锅盖用中小火慢慢焖，5分钟后打开用筷子挑一挑，翻动面条使味道均匀，再盖上锅盖继续焖。

• 10.锅中水分快要收干时，撒上鸡精和剩余的蒜末拌匀即可。

• 11.美味的豆角焖面出锅啦！