六寸戚风蛋糕的做法

• 1.准备材料

• 2.牛奶35g

• 3.橄榄油30g

• 4.面粉50g

• 5.蛋清蛋黄分离后的照片忘记拍了 把分离后的蛋黄加入白糖15把牛奶和油放入 搅拌均匀

• 6.搅拌好的蛋黄

• 7.筛入面粉

• 8.筛好的面粉搅拌均匀

• 9.蛋清放入少许醋 两三滴即可 放入白糖25g

• 10.打蛋器打出鱼眼泡后再次放入白糖25g

• 11.打直提起打蛋器蛋清不会滴落

• 12.把打好的蛋清分三次放入蛋黄中

• 13.上下翻搅

• 14.倒入磨具中 轻震去除气泡

• 15.烤箱预热五分钟之后 上下档150度45分钟

• 16.45分钟后立即取出不要直接倒扣 要把下面放两个碗让其悬空倒扣 这样才不会回缩

• 17.自然冷却后轻轻一推即可脱模 戚风蛋糕做好啦