用料：
- 黄瓜 500克
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 蒜瓣 3瓣
- 生抽 适量
- 香油 适量
- 芝麻 适量
- 葱花 适量
- 晾晒筛子 1个
小贴士：
晾晒瓜片时一定不能被太阳晒到，晒到后颜色会发白，不翠绿了。冬天晒制时，家里铺地砖的可以放到地砖上晾晒，一宿时间就晾晒好了。一次可多晾晒些，吃不完的放到冰箱冷冻，随吃随拿，特别简单易做且好吃。
做法：
- 1. 黄瓜洗净，切去瓜蒂和花蒂。
- 2. 横切成厚薄适宜的瓜片，不宜太薄和太厚。
- 3. 取一只干净的晾晒筛子。
- 4. 将黄瓜片铺在筛子上。
- 5. 放在通风阴凉处晾晒半天到一天时间。
- 6. 晾晒好的瓜片，达到半干湿软的状态就可。
- 7. 瓜片用温水洗净，泡10分钟，轻攥水份。
- 8. 放入生抽、蒜碎、鸡精拌匀，口感略淡时可加少量盐。
- 9. 再加入葱花和香油拌匀，装盘时撒上白芝麻。。
- 10. 一道脆绿爽口的风干黄瓜就拌好了，吃粥就馒头，别有滋味。