莴笋:通乳
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
1.要买这样一半肥一半瘦的肉,把皮剖下来不要,有皮剁不碎。
2.把肉剁碎,最好绒一点,我是用料理机绞的。
3.放盐、葱花、姜末、鸡粉、料酒、鸡蛋、胡椒粉。
4.放淀粉,这个要多放点,不然圆子容易散。
5.用筷子顺着一个方向搅拌,拌匀。
6.锅里加清水烧开,用勺子快速地团圆下锅,个头要均匀。
7.一块一块地下锅,用勺子比较方便卫生,不会把手弄得油腻腻的。唯一不好的一点可能不会太圆,不过自己吃也不影响,只有大小差不多就行。
8.全部放完,煮开后会有一些油泡泡。
9.用汤勺把泡泡舀去。
10.煮圆子的时候准备青笋,切片。
11.圆子煮十五分钟左右下青笋。
12.下青笋后继续煮五分钟再放盐(开始圆子里面拌的盐比较少)、鸡精,准备起锅。
13.放上葱花可以吃了!
淀粉要多放点,不然会煮成一锅肉末汤,总的来说比较简单!