清蒸鲈鱼的做法

• 1.先把鲈鱼清理干净，用刀在鱼背上斜着划几道。

• 2.姜葱切丝，小米椒切粒。

• 3.放一部分姜丝和葱丝鱼身上，倒入适量料酒，撒些盐，抹匀，腌制30分钟。

• 4.蒸锅里水烧开了就把鱼放入，大火蒸8分钟，关火焖3分钟。

• 5.蒸熟了。

• 6.倒掉汤汁，捡出姜丝和葱丝。（必须倒掉，这个汤很腥。）

• 7.把蒸鱼豉油淋在鱼上面，再把剩下的姜丝和葱丝，小米椒放在鱼上面，热锅放油，把油烧热了淋在鱼上面。

• 8.清蒸鲈鱼就做好了。