爆炒鳗鱼丝的做法

• 1.鳗鱼干放温水清洗，稍微泡5分钟。

• 2.鳗鱼干捞出备用，依次准备好葱、姜、干红辣椒、五花肉。

• 3.鳗鱼干改刀切丝，如图。

• 4.五花肉切丝备用，如图。

• 5.鳗鱼丝淋上几滴香油，上蒸屉蒸5分钟。

• 6.葱、姜、八角、花椒、干红辣椒放油炒香。

• 7.放五花肉炒香。

• 8.放入鳗鱼丝爆炒，依次放入味极鲜、蚝油、盐、糖调味。

• 9.出锅。