花椒肉的做法

• 1.准备猪肉肋排肉 也就是五花三层肉

• 2.洗净刮净猪皮切成大方块备用

• 3.放入水末过肉 放入料酒葱姜烧开去血沫

• 4.大概煮十分钟左右就可以

• 5.煮好的猪肉放入盘内控干水份 煮肉的水不要倒掉 放入一个大碗中备用

• 6.倒扣在盘中 猪皮表面用牙签均匀扎孔

• 7.把扎好的猪肉皮上均匀涂抹老抽

• 8.涂两遍老抽后自然晾干 一定要涂两遍哦

• 9.炒勺放入少许油 油温七十度左右把涂抹后的猪肉 肉皮朝下放入油锅中炸起泡 这个过程会有油溅出 友友们要小心哦

• 10.炸至表面出泡后捞出

• 11.把炸好的猪肉放入煮肉的水中浸泡二十分钟

• 12.浸泡后的肉 均匀切成大片

• 13.切好的肉片 肉皮朝上摆好

• 14.全部切好后的肉片 摆在盘中

• 15.在肉上撒上花椒 一定多撒些哦 在盘中两侧放入姜丝 葱丝 撒入少许盐 鸡精

• 16.凉水入锅 水开后计时 大火蒸20分钟后转小火再蒸30分钟

• 17.五十分钟后 香香的花椒肉就熟了 香而不腻 味道美美

• 18.花椒肉熟了 快来吃吧