用料：
- 皮蛋 3个
- 尖椒 2根
- 蒜 适量
- 葱 1根
- 姜 适量
- 味极鲜 适量
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 盐 少许
- 香油 2滴
小贴士：
不好切皮蛋时可以让刀沾点水就不粘刀了。 或者可以找一条干净的绳子，就是那种缝衣服的绳子，用绳子勒皮蛋也是可以的呦！
做法：
- 1. 将皮蛋扒皮，切成六小块，摆盘。
- 2. 洗好葱姜蒜和尖椒，切碎或者切块，放入一个碗中。
- 3. 往碗里加入味极鲜、酱油、醋、少许盐，在滴点香油，搅拌一下。
- 4. 将拌好的酱料淋在摆好盘的皮蛋上，皮蛋每个缝中都最好淋上酱料！就开吃吧。
不好切皮蛋时可以让刀沾点水就不粘刀了。 或者可以找一条干净的绳子，就是那种缝衣服的绳子，用绳子勒皮蛋也是可以的呦！