
用料:
- 高筋面粉 210克
- 全麦粉 50克
- 鸡蛋 1个
- 酵母 3克
- 盐 2克
- 细砂糖 30克
- 奶粉 20克
- 水 100克
- 蜂蜜 20克
- 黄油 20克
- 豆沙 适量
做法:
- 1. 谁都无法抗拒可爱的东西,萌萌的小猫咪更是惹人爱!
- 2. 可爱吧
- 3. 除了黄油以外,所有的材料放入搅拌机里搅拌成面团(水可以根据面粉的吸水性慢慢添加
- 4. 加入软化的黄油继续揉到能出一层薄膜
- 5. 揉好以后的面团放入碗里室温发酵一个小时,发至两倍大
- 6. 然后将面团排气,平均分成8等份或10等份,搓圆
- 7. 取一个面团擀成长舌装,其中一头挤上适量的豆沙
- 8. 再领取一个面团擀开,剪一小部分做耳朵跟尾巴,摆在面团适当位置
- 9. 再从另一端往上翻折包起来,手稍微沾点水捏紧(如图所示)
- 10. 依次做好的猫咪放入烤箱二发,温度在38度左右,湿度85%的环境下发酵到体积稍微变大
- 11. 发酵好的面包取出表面撒一层面粉
- 12. 在放入预热好的180度烤箱中烤15~20分钟
- 13. 出炉后在用融化的黑巧克力画上眼睛、嘴巴和胡须就大功告成啦