酸辣肉丝冬笋

酸辣肉丝冬笋
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作者:纳兰小厨

健康功效

冬笋:清热

食材用料

瘦肉 50克
适量
生抽 适量
酸辣椒 4个
干红椒 1个

酸辣肉丝冬笋的做法

  • 酸辣肉丝冬笋的做法图解1

    1.将冬笋去皮,去掉下面不能吃的部分,保留上面鲜嫩的部分,洗干净后切成薄薄的小片。

  • 酸辣肉丝冬笋的做法图解2

    2.将酸辣椒切成末状,留之备用;瘦肉放入水中焯熟,待冷却后用手顺着瘦肉纤维的纹理将瘦肉撕成条状,留之备用。

  • 酸辣肉丝冬笋的做法图解3

    3.接下来,将冬笋切片后,待锅中水烧开后,放入冬笋,焯去冬笋的麻味儿,15分钟后滤出,将冬笋装盘。

  • 酸辣肉丝冬笋的做法图解4

    4.然后炒调料,锅中放入适量花生油(尽量少一点),将切好的酸辣椒和撕好的瘦肉,豆豉一起放入锅中煸炒,然后放适量水使其稍微高于酸辣椒表面,待酸辣椒的酸味完全融入到汤汁中(5分钟左右),起锅。

  • 酸辣肉丝冬笋的做法图解5

    5.浇汁,将上面炒好的调料均匀的浇到冬笋上面,然后放到蒸笼里面蒸15分钟,一道酸辣肉丝冬笋就做好了!

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酸辣肉丝冬笋的家常做法

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