用料：
- 菜花 适量
- 肉片 适量
- 鸡蛋 1个
- 酱油 适量
- 料酒 一点
- 鸡精 适量
- 葱 一小段
- 蒜 2或3瓣
- 淀粉 适量
小贴士：
称之为改良版是因为花菜要用油过一下，而我省略了这步，直接比炒菜油多点炒的。但味道不差。菜与肉的比例是菜半斤，肉2两。我没放哪么多肉。
做法：
- 1. 肉片用蛋清料酒盐拌匀腌10分钟入味
- 2. 花菜洗干净掰成小朵待用
- 3. 葱切葱花蒜切片备用
- 4. 腌好的肉片放炒锅内滑炒，炒透。盛出
- 5. 锅留底油，爆香葱花蒜片
- 6. 下入花菜翻炒
- 7. 把炒好的肉片放入锅中，加酱油鸡精。加一手勺汤，视菜多少，我做花菜偏多加了2勺汤。煮个2或3分钟，汤基本差不多，沟薄芡装盘。
- 8. 烧菜花就做好了