鱼香杏鲍菇的做法

• 1.主要食材

• 2.杏鲍菇用手撕成细条

• 3.胡萝卜和木耳切成丝，姜蒜切成末

• 4.取一小碗，加一勺生抽，一勺米醋，半勺蚝油，半勺老抽，一勺白糖，一勺淀粉和适量盐加少许水调匀

• 5.锅中无油无水，放入撕好的杏鲍菇丝，中火翻炒

• 6.炒到杏鲍菇丝变软出水，换大火继续翻炒，炒干水分，成出待用

• 7.热锅凉油，放入姜蒜爆香

• 8.加入一勺郫县豆瓣酱，半勺红剁椒炒出红油

• 9.再放入胡萝卜丝翻炒，至胡萝卜丝变软

• 10.下入木耳和杏鲍菇丝，翻炒均匀

• 11.倒入调好的料汁

• 12.翻炒均匀，即可出锅

• 13.成品图