香菇木耳炖排骨的做法

• 1.干香菇和干木耳置于大碗中。

• 2.放六十度的水浸泡二十分钟。中间换一次水。

• 3.然后把香菇的水挤干。木耳撕成块。

• 4.取一炖锅放适量水，姜拍碎丢进去。开小火。

• 5.另一边取一炒锅放水，下排骨焯水。

• 6.焯水后的排骨。

• 7.炒锅洗干净，放适量油，下花椒炸香。

• 8.放入排骨和几片姜，爆干排骨水分，直到爆香。

• 9.然后将排骨铲到炖锅里来。转大火炖。

• 10.炖的时候，香菇要先放，因为它比木耳耐炖。

• 11.等炖个半小时以后再放木耳下去炖二十分钟，起锅前放点盐，鸡精调下味就可以了。

• 12.香菜洗干净。

• 13.不喜欢放香菜的，就放葱段或者芹菜都行。配个蘸碟，里面的香菇和木耳最好吃。