用料：
- 西米 150克
- 芒果 一个（约500克）
- 椰浆 一罐（实际约用200克）
- 白糖 适量（约三汤匙）
- 水 适量
小贴士：
1.没有椰汁，可以用纯牛奶代替。
2.加椰汁和芒果时，可以盛到碗里再加，这样吃多少调多少，吃不完的便于存放。
3.天气热时，放入冰箱冷藏下再喝，口感更佳。
做法：
- 1. 锅中放适量的水烧开，一边下西米一边搅拌（防粘成一团），大火烧开转中火煮至每颗剩还有一点点白（过程约8分钟）
- 2. 盖上锅盖焖5分钟，这时小白点不见了。看起来很浓稠。
- 3. 倒在稍密的菜篮子上，一边用水冲一边搅拌。
- 4. 水的颜色变浅，并且水面不上浮就可以了。
- 5. 锅继续加入清水煮开，加入西米再烧开关火，把多余的水盛走，看起来刚好汤没过西米就好，加入三勺白糖（依自己口味来加）
- 6. 芒果切成小粒
- 7. 等切好芒果，西米已经微凉了，然后依次加入芒果粒，椰浆搅拌一下。
- 8. 现在就可以享受美味的椰汁西米露了。