用料：
- 虾仁 200g
- 豌豆 100g
- 玉米 120g
- 香葱 1根
- 姜 1片
- 料酒 少许
- 淀粉 少许
- 食用油 适量
- 盐 少许
小贴士：
此菜味道鲜美，无须鸡精味精提味。
做法：
- 1. 洗净食材，姜切末，葱切花。
- 2. 虾仁中倒入少许料酒抓匀，再少许淀粉抓匀腌制十分钟。
- 3. 开水锅中倒入豌豆焯水1分钟断生，捞出备用。
- 4. 再将玉米粒焯开水断生，捞出备用。
- 5. 炒锅中倒入适量食用油，中火烧至五成热放入葱花姜末炝锅。
- 6. 油温七成热倒入虾仁，大火翻炒均匀。
- 7. 大火炒至虾仁变红色，汇入豌豆和玉米粒翻炒均匀，加入少许盐炒匀即可。
- 8. 装盘上菜咯！