用料：
- 慕斯糊 用量
- 酸奶 100g
- 吉利丁粉 6g
- 淡奶油 70g
- 细砂糖 15g
- 消化饼干 60g
- 黄油 40g
- 牛奶 25g
- 镜面 用量
- 细砂糖 10g
- 温开水 50g
- 腌渍樱花 5朵
- 吉利丁粉 2.5g
小贴士：
脱模时用吹风机沿边吹会，即可轻松脱模。脱模后放进冰箱再冷藏半小时拿出食用，口感会更好些。
做法：
- 1. 消化饼干用擀面杖压碎
- 2. 消化饼干里倒入融化好的黄油
- 3. 拌匀即可
- 4. 拌好的慕斯底倒进模具，压实，放进冰箱冷藏半小时
- 5. 吉利丁粉倒入牛奶，静置泡发
- 6. 膨胀后隔热水不停搅拌至融化
- 7. 淡奶油加入细砂糖打发
- 8. 打发到六成状态，比酸奶浓稠
- 9. 酸奶里加入融化好的吉利丁粉牛奶液拌匀
- 10. 再把酸奶倒进淡奶油里拌匀，形成慕斯糊
- 11. 拿出模具，把慕斯糊倒入模具
- 12. 抹平表面，放冰箱冷藏1小时
- 13. 樱花用温开水泡发，期间换一次水
- 14. 细砂糖倒进温开水里拌匀，再加入融化的吉利丁溶液拌匀
- 15. 樱花放进模具里，倒入镜面混合溶液
- 16. 樱花用牙签挑开，再放进冰箱冷藏一晚上
- 17. 轻轻转动底盘，吹风机沿边吹一会，脱模
- 18. 一道美味的樱花慕斯就做好了
- 19. 我是妖调，来香哈一起交流吧！