烫面油饼的做法

做法：

• 1. 将葱洗净，在葱白和青色交界处，切开，留葱叶备用
• 2. 将葱叶切，1厘米的小碎段备用
• 3. 将准备做油饼的面粉分两份，其中三分之二的面粉，用开水烫熟。［必须用刚煮开的水］
• 4. 然后再加入另一份面粉，加入切好的葱花，放入适量的盐，鸡精，十三香，调味，
• 5. 如面粉多，再加入适量的温水和匀，记得面团不可过硬，要柔软，这样炸出来会好吃。这时盖上盖醒10分钟。
• 6. 然后取出面团揉匀，切4-5cm的段
• 7. 擀制饼肧，记得做好后饼肧中间要划个小口，炸的时候容易受热均匀。［我做的有大有小，儿子喜欢吃小的］
• 8. 锅内加入适量的油，大火加热九成热时进行炸制。炸制时调中火。
• 9. 炸制两面金黄时，出锅。装盘。