白菜粉条炖豆腐的做法

• 1.红薯粉提前用热水煮软。

• 2.豆腐切小块用热水焯一下。

• 3.白菜切成稍宽的段。

• 4.猪肉切薄片，葱斜切成丝蒜切片。

• 5.炒锅置于火上小火焙香干辣椒和大料瓣。

• 6.倒入适量植物油炸一下大料和辣椒。

• 7.辣椒变色放入肉片葱丝蒜片煸炒出香味。延锅边烹入白酒和米醋。淋入生抽，鸡精翻炒几下后倒入白菜段。

• 8.炒到白菜出水发软，倒入一小碗清水，把都豆腐和粉条码在白菜上。盖锅炖五分钟。

• 9.五分钟后放入老抽和盐调色调味，淋入适量蚝油在炖五分钟。

• 10.五分钟后大火收汁，汤汁浓稠淋入香油出锅。

• 11.粉条Q弹，白菜软烂，豆腐滑嫩。清清爽爽不油不腻的白菜粉条炖豆腐上桌喽。