姜汁芥蓝（正宗粤式家常简易版）的做法

• 1.芥蓝去掉大张叶子，留梗，切成大段，然后清水洗干净

• 2.锅里煮水，水开后下芥蓝，15秒，立马倒出

• 3.用冷水冲洗刚刚的芥蓝，这步骤会使后面超芥蓝时比较爽口

• 4.准备一小块姜，去皮洗净

• 5.用刀背把姜剁成姜茸，或者自己喜欢怎么切，一定要切碎

• 6.起锅烧油，油热下姜茸

• 7.倒入芥蓝翻炒

• 8.加入一小瓶盖料酒，继续翻炒

• 9.加适量的盐

• 10.继续翻炒，如果太干可以加一盖子饮用水，也可以不加

• 11.上碟