麻辣藕片的做法

• 1.准备食材:莲菜去皮切稍厚片，蒜拍碎切末，葱切葱花，干红椒用剪子剪斜片，花生洗净备用

• 2.凉锅凉油，多倒一些油，将洗净的花生米倒进去，中小火，炒到啪啪响的时候就熟了，盛出备用

• 3.给莲菜里撒入淀粉，用手拌匀

• 4.开大火，放入莲菜稍炸变硬捞出

• 5.大火复炸一遍，上色后捞出备用

• 6.锅内留底油，中小火，放入豆瓣酱炒香

• 7.放蒜末炒出味道

• 8.放辣椒和花椒炒出味

• 9.放莲菜翻炒均匀

• 10.放入花生翻炒，点了一点生抽，也可以不点(家里没有耗油了，可以放点耗油)

• 11.放入鸡精

• 12.放入葱花，翻炒均匀后出锅

• 13.麻辣咸香，非常好吃