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毛毛虫面包的做法
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用料:
高筋面粉
200克
牛奶
95克
鸡蛋液
20克
酵母
3克
黄油
20克
奶粉
5克
白糖
30克
豆沙馅儿
适量
鸡蛋液(刷表面)
适量
盐
2克
小贴士:
温度以自己烤箱为准,不同品牌面粉吸水性不一样,牛奶的量自己调整
做法:
1.
称好所有材料
2.
把除黄油外所有材料和在一起,搅拌成絮状
3.
揉成光滑的面团,加入软化的黄油
4.
揉出手套膜
5.
盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵
6.
发酵至两倍大,拿出来排气
7.
分成六份,盖上保鲜膜醒发十五分钟
8.
准备好豆沙,搓六个差不多大小的圆球
9.
醒发好的面包入豆沙,捏紧
10.
收口朝下放,用擀面杖轻轻的擀成长舌装
11.
用小刀划出一条条的口子,底下不要划破
12.
翻面小心的卷好
13.
依次做好所有的
14.
烤箱底下放盆热水,进行二次发酵
15.
发酵至两倍大拿出来,烤箱180预热,给面包刷一层鸡蛋液
16.
180度烤箱中层烤二十分钟就可以了
17.
特别好吃呢
18.
美美的