豆沙包的做法

• 1.面粉加酵母粉，缓缓倒入37度左右的温水。

• 2.一边倒一边用筷子搅成絮状。

• 3.用手和光滑。盖上盖子，放在温暖的地方发酵。

• 4.这是发酵好的面团，用手指插个洞不回缩就是发酵好了。我家比较暖和，发了一个多小时。

• 5.揉光滑，排除气体。

• 6.取一半面团再揉，然后搓成长条。

• 7.揪成一个一个小剂子。

• 8.用手把面团揉光滑，然后擀成片状，不要太薄。

• 9.放上事先做好的豆沙馅。

• 10.像包包子一样的把它包起来。

• 11.收口朝下，整理好。

• 12.放在打湿的屉布上，可以避免二次移动变形。

• 13.我还蒸了一屉小兔子豆沙包，可是面发的太好，小兔子咧嘴了，所以就没拍。

• 14.静置醒发十五分钟。蒸锅烧开水，把醒好的面胚放进去。盖上锅盖，大火蒸十分钟后转中小火蒸20分钟，关火，不要开盖，再虚蒸5分钟。开盖。

• 15.香香的豆沙包出锅了！