荷兰豆:利水
1.荷兰豆摘去头尾的筋,用清水泡一下,
2.荷兰豆洗净滤干水,风干肉切稍薄一些的片,辣椒和大蒜米切碎待用
3.起锅开火,待锅里水份干了进行下一步
4.倒入适量植物油,把肉放入锅里
5.翻炒几下微黄稍出油
6.先放入辣椒,在放入荷兰豆爆炒
7.加入一点点盐,加入待用的大蒜,翻炒两下撒适量生抽,
8.关火装盘
风干肉炒时会有出油,所以只需放一点点油润下锅就好,这道菜适合爆炒两下出锅,荷兰豆的脆才能保留哟。
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