蒜苗小炒的做法

• 1.蒜苗择洗干净，控干水切段。蒜苗茎部和蒜苗叶分开放。木耳泡好焯水过凉备用。里脊肉切丝加淀粉、料酒、盐拌匀腌一会。鸡蛋打散加胡椒粉、盐搅拌一下备用。

• 2.锅中热油炒鸡蛋，盛出备用。

• 3.锅中再加油，滑炒肉丝，加葱花炒香。也可不加葱，蒜苗有蒜的味道，可当佐料用。

• 4.加蒜苗茎和木耳翻炒。

• 5.再加蒜苗叶翻炒，蒜苗叶好熟，所以后加。

• 6.加生抽、盐、鸡精、胡椒粉调味，加入鸡蛋翻炒均匀。炒出汤可以加淀粉勾芡。

• 7.成品装盘。