虾仁蒸蛋的做法

• 1.鸡蛋打散，加入盐。用筷子搅打一分钟。

• 2.加入50℃左右的温水，搅拌均匀，用勺子撇去泡泡。（水和蛋液的比例1:1）

• 3.装入煲盅。

• 4.蒸锅里水烧开，把煲盅放入蒸锅盖上盖子，再盖锅盖，小火蒸10分钟。

• 5.此时，把基围虾剥皮取出沙肠，放开水锅里焯熟。（两分钟就可以了）

• 6.等鸡蛋液蒸8分钟时，加入虾仁，再蒸2分钟，焖5分钟，起锅，滴入几滴香油，撒上葱花。
  

• 7.看！是不是很嫩很滑爽！

• 8.再来一张。