糖麻茄子的做法

做法：

• 1. 茄子一个
• 2. 削皮，切方块丁
• 3. 放盆里撒一点点水，加淀粉用手拌匀
• 4. 锅内放油烧热，冒青烟，下茄子
• 5. 炸至金黄
• 6. 捞出沥干油
• 7. 另起一锅，放少量油
• 8. 油热加麻汁，搅拌均匀，加一点水，搅匀，再放白糖继续搅拌，出细泡时把茄子放入。
• 9. 快速拌匀
• 10. 出锅装盘，撒点芝麻。