糖麻茄子的做法

• 1.茄子一个

• 2.削皮，切方块丁

• 3.放盆里撒一点点水，加淀粉用手拌匀

• 4.锅内放油烧热，冒青烟，下茄子

• 5.炸至金黄

• 6.捞出沥干油

• 7.另起一锅，放少量油

• 8.油热加麻汁，搅拌均匀，加一点水，搅匀，再放白糖继续搅拌，出细泡时把茄子放入。

• 9.快速拌匀

• 10.出锅装盘，撒点芝麻。