老北京零食～猫耳朵的做法

• 1.面粉150g、适量的盐加白糖，加少许的水，和成第一个面团。

• 2.红糖用热水稀释，加鸡蛋，加150g面粉，和成第二个面团。面团揉好后稍微放一会。

• 3.把白色面团擀成2－3cm的厚度。

• 4.把红色面团擀成2－3cm的厚度。

• 5.白色的面片放在下面，刷点水，再把红色的放在上面。

• 6.稍微再擀的薄点，卷起来。

• 7.这就是卷好的样子，稍微卷紧一点。

• 8.如果太长，可以从中间切开，卷上保鲜膜，放入冰箱最少冷冻15分钟。

• 9.拿出冻好的面团，切的越薄越好。

• 10.切好的面片分别放开，以免黏在一起。

• 11.油锅烧热至六成热，转小火，放入面片。

• 12.炸时要用小火，要用筷子搅动。

• 13.面片硬的时候可以捞出晾凉。

• 14.晾凉就可以吃啦。