家常炒虾的做法

• 1.虾去壳、去尾、去虾线。

• 2.加入盐、胡椒粉、淀粉、料酒，腌制10min。

• 3.解冻青豆（我用的冻青豆，如果用新鲜毛豆，需先焯水断生）。

• 4.切姜、蒜、青椒、小米辣备用。

• 5.锅内加入适量葵花油，热油倒入姜、蒜、辣椒炒香。

• 6.加入虾仁炒至变色（个人偏爱虾油虾膏，故将虾头一起炒），再加入青豆炒匀（个人偏爱辣椒，又加入了一勺剁椒），再加入盐，鸡精炒入味即可。

• 7.成品。