秘制烧带鱼的做法

• 1.鱼洗净，切成六七厘米长的长段

• 2.葱姜切好

• 3.葱姜放到鱼里，加料酒，少许盐，腌制十五分钟左右

• 4.切点葱姜蒜备用

• 5.腌制好的鱼，表面裹上一层面粉，备用

• 6.热锅凉油，把鱼放入锅中煎制到双面金黄

• 7.把煎好的鱼拨到锅一边，中间放点油，爆香葱姜蒜

• 8.把之前调好的汁（除了盐以外所有的辅料，番茄酱、料酒、味极鲜、醋）浇到锅里，小火味一会鱼，入味。

• 9.中火收干汤汁

• 10.根据咸淡适量加入盐调味，加入一点葱花，出锅

• 11.味道不错呦?