土豆红烧肉的做法

• 1.将肉切成小块状

• 2.热锅后倒进豆油3小勺

• 3.油温6成时倒入肉块煸炒

• 4.加入冰糖改小火煸炒，火大会焦

• 5.土豆切斜刀块浸水中过滤过多的淀粉

• 6.加入料酒继续小火煸炒

• 7.老抽倒入锅中煸炒一分钟左右

• 8.加入开水，漫过肉块6公分左右改大火烧炖

• 9.水开后倒入土豆块继续炖烧

• 10.收汁后改中火

• 11.加醋

• 12.浇入生抽，依口味加盐，改大火收汁

• 13.起锅撒上葱沫即可