爆浆鸡排

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健康功效

料酒:低蛋白质
鸡蛋:养血

食材用料

鸡胸肉 150克
生抽 适量
适量
面包糠 适量
姜片 适量
芝士片 1片
玉米淀粉 适量

爆浆鸡排的做法

  • 爆浆鸡排的做法图解1爆浆鸡排

    1.把鸡肉上的筋膜剔掉

  • 爆浆鸡排的做法图解2爆浆鸡排

    2.再从中间横着剖开,边缘不要切断

  • 爆浆鸡排的做法图解3爆浆鸡排

    3.展开成大片状

  • 爆浆鸡排的做法图解4爆浆鸡排

    4.用刀背敲打至鸡肉松散

  • 爆浆鸡排的做法图解5爆浆鸡排

    5.放入容器中

  • 爆浆鸡排的做法图解6爆浆鸡排

    6.生姜切片

  • 爆浆鸡排的做法图解7爆浆鸡排

    7.放入鸡肉中

  • 爆浆鸡排的做法图解8爆浆鸡排

    8.调入生抽

  • 爆浆鸡排的做法图解9爆浆鸡排

    9.料酒

  • 爆浆鸡排的做法图解10爆浆鸡排

    10.撒入黑胡椒

  • 爆浆鸡排的做法图解11爆浆鸡排

    11.适量的盐

  • 爆浆鸡排的做法图解12爆浆鸡排

    12.轻轻按揉入味

  • 爆浆鸡排的做法图解13爆浆鸡排

    13.腌制30分钟左右

  • 爆浆鸡排的做法图解14爆浆鸡排

    14.鸡蛋打散

  • 爆浆鸡排的做法图解15爆浆鸡排

    15.准备好面包糠

  • 爆浆鸡排的做法图解16爆浆鸡排

    16.玉米淀粉

  • 爆浆鸡排的做法图解17爆浆鸡排

    17.芝士片对半切开放到鸡肉上,对折另一片鸡肉盖住芝士片

  • 爆浆鸡排的做法图解18爆浆鸡排

    18.依次蘸上淀粉

  • 爆浆鸡排的做法图解19爆浆鸡排

    19.裹满蛋液

  • 爆浆鸡排的做法图解20爆浆鸡排

    20.再到面包糠里打个滚

  • 爆浆鸡排的做法图解21爆浆鸡排

    21.锅中放宽油烧热后放入鸡排

  • 爆浆鸡排的做法图解22爆浆鸡排

    22.中小火炸五六分钟后翻到另外一面

  • 爆浆鸡排的做法图解23爆浆鸡排

    23.待鸡排的两面变成金黄色

  • 爆浆鸡排的做法图解24爆浆鸡排

    24.捞出控油晾温

  • 爆浆鸡排的做法图解25爆浆鸡排

    25.再次升高锅中油温把鸡排复炸一遍

  • 爆浆鸡排的做法图解26爆浆鸡排

    26.一道美味的爆浆鸡排就做好了

  • 爆浆鸡排的做法图解27爆浆鸡排

    27.我是辛墨墨,来香哈一起交流吧!

小贴士

调味料根据自己口味添加,我喜欢黑胡椒碎,接受不了的换黑胡椒粉。
鸡排复炸一次,上色更好,口感也更为酥脆。
时间允许可以把鸡肉腌制时间长一些,这样比较入味。

爆浆鸡排的家常做法

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