眉豆龙骨汤

眉豆龙骨汤
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食材用料

龙骨 1斤
眉豆(白饭豆) 2两
姜片 8-10片
少许
葱花 少许

眉豆龙骨汤的做法

  • 眉豆龙骨汤的做法图解1

    1.眉豆洗干净,泡水备用,

  • 眉豆龙骨汤的做法图解2

    2.龙骨先焯水去掉内里血水和沫子

  • 眉豆龙骨汤的做法图解3

    3.焯水出锅后用清水冲洗干净沾在上面的血沫子,在网筛里稍滴干水份

  • 眉豆龙骨汤的做法图解4

    4.热油下锅爆香姜片4-5片

  • 眉豆龙骨汤的做法图解5

    5.加入已处理好的龙骨翻炒至稍带金黄,下料酒约两汤匙的量,稍翻炒几下即可加入清水煮开,

  • 眉豆龙骨汤的做法图解6

    6.嘿嘿,翻炒的时候先下料酒再下水,等水煮开就可以看到汤色变至浓白,绝对没有其他添加剂哦♪(^∇^*)

  • 眉豆龙骨汤的做法图解7

    7.好了,这时候可以把烧开的整锅汤水,倒入瓦锅里,加入眉豆和剩下的姜片,大火烧开后调至小火,静候两小时^o^

  • 眉豆龙骨汤的做法图解8

    8.关火前最后放盐调味,入葱花,眉豆的粉糯遇上飘逸清香的小葱,想试试么*^o^*

小贴士

在熬骨头汤或者鱼汤的时候,香煎翻炒的过程当中,记得是先下料酒翻炒片刻以后再下水,汤色才会更浓白哦^ω^

本菜谱由冰与蓝的故事上传

眉豆龙骨汤的家常做法

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