用料：
- 油菜 200克
- 粉坨 300克
- 猪瘦肉 100克
- 蒜 2瓣
- 姜 1片
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 味精 适量
- 食用油 适量
- 十三香 适量
- 香油 适量
- 水淀粉 适量
小贴士：
1、炒本菜时适宜用旺火爆炒，这样既可保持油菜的鲜脆，又可使其营养成分不被破坏。
2、因为粉坨吸水性很强，所以本菜出锅前无须再加水淀粉收汁。
3、油菜、粉坨的份量和比例可根据个人喜好适当增减。
做法：
- 1. 准备好食材并清洗干净。
- 2. 将油菜切成两段，粉坨切长方块，蒜切片，姜切末。
- 3. 将猪瘦肉切成均匀薄片，放入适量盐、生抽、水淀粉，拌匀，腌制10分钟。
- 4. 锅内放适量油，烧热后放入蒜片、姜末，爆香锅。
- 5. 放入肉片，翻炒至肉片变色断生。
- 6. 放入粉坨块。大火翻炒。
- 7. 放入适量生抽、盐、十三香，翻炒。
- 8. 放入油菜，大火翻炒。
- 9. 最后加入适量味精、香油，炒匀即可。
- 10. 盛入盘中，大功告成!
- 11. 摆拍。