用料：
- 水豆腐 四块
- 番茄 一个
- 大蒜 三瓣
- 葱 一颗
- 水淀粉 适量
- 花椒 少许
- 砂糖 少许
- 盐 适量
- 清水 少许
- 玉米油 适量
- 鸡粉 少许
- 玉米淀粉 少许
小贴士：
炒好的番茄汁中，加进少许砂糖，可以解解番茄酸味！
做法：
- 1. 食材备好
- 2. 番茄划十字，放进开水中烫几分钟好去皮
- 3. 番茄去皮切丁，葱蒜切好备用
- 4. 豆腐切成方块
- 5. 平底锅倒适量玉米油
- 6. 放进豆腐块
- 7. 煎至四面微黄
- 8. 盛出备用
- 9. 碗中加进适量清水，放进少许玉米淀粉，调成水淀粉备用
- 10. 锅中留底油，放少许花椒炸出香味，用筷子把花椒拿出不要
- 11. 再放蒜进去爆香
- 12. 倒进番茄
- 13. 炒成番茄汁后，倒进水淀粉
- 14. 加入适量盐，砂糖，鸡粉各少许熬至浓稠
- 15. 倒进煎好的豆腐，翻炒均匀
- 16. 出锅前，放入少许葱花即可出锅
- 17. 成品图